Opis Szczep: Prosecco. * Prosecco di Valdobbiadene jest dziś bezsprzecznie jednym z najbardziej znanych i docenionych win włoskich. Do jego produkcji wykorzystuje się metodę Charmata, dzięki której wino nabiera charakterystycznej pianki. W zamkniętych autoklawach fermentuje przez 18-20 dni, przy pomocy wybranych drożdży i w kontrolowanej temperaturze pomiędzy 14 a 16 º C. Po osiagnięciu pożadanego ciśnienia (ok. 6 bar) wino zostaje schlodzone do temperatury – 4 º C w celu zatrzymania procesu fermentacji i stworzena warunkow dla procesu stabilizacji. Spumante pozostaje w temperaturze kontrolowanej 8-10 º C przez conajmniej 1 miesiąc. Przez caly czas pozostaje również w naturalnym kontakcie z drożdżami znajdującymi się ... Szczep: Prosecco. * Prosecco di Valdobbiadene jest dziś bezsprzecznie jednym z najbardziej znanych i docenionych win włoskich. Do jego produkcji wykorzystuje się metodę Charmata, dzięki której wino nabiera charakterystycznej pianki. W zamkniętych autoklawach fermentuje przez 18-20 dni, przy pomocy wybranych drożdży i w kontrolowanej temperaturze pomiędzy 14 a 16 º C. Po osiagnięciu pożadanego ciśnienia (ok. 6 bar) wino zostaje schlodzone do temperatury – 4 º C w celu zatrzymania procesu fermentacji i stworzena warunkow dla procesu stabilizacji. Spumante pozostaje w temperaturze kontrolowanej 8-10 º C przez conajmniej 1 miesiąc. Przez caly czas pozostaje również w naturalnym kontakcie z drożdżami znajdującymi się na dnie autoklawy. Pod koniec fazy stabilizacji wino filtruje się i następuje izobaryczne butelkowanie. Spumante o czystym, kusząco-owocowym zapachu, przypominającym jabłka reneta i kwiaty brzoskwini i harmonijnym, miękkim smaku.
Opis Szczep: Pinot Grigio. * Białe wino z Trentino-Alto Adige. Santa Margherita była pierwszym producentem, który zdecydował się na “białą” winifikację czerwonych winogron Pinot Grigio. Wino posiada transparentny, słomkowy kolor, czysty, intensywny aromat i wytrawny smak. Dające się odczuć nuty jabłek odmiany Golden. Polecany jako aperitif, idealny z sałatkami z owoców morza, przystawkami, delikatnymi daniami na bazie ryb gotowanych i grillowanych, także białego mięsa, sufletów.
Opis Szczepy: Pinot Bianco, Pinot Grigio. * Winogrona obydwu odmian są winifikowane oddzielnie przez 15 dni, w temperaturze 18-20°C, przy udzale specjalnie dobranych drożdży. Następnie odmiany są łączone i butelkowane. Lekkie, przyjemne i wonne wino z delikatnym aromatem zielonych jabłek. Usta świeże i orzeźwiające. Nadaje się jako aperitif, dodatek do sałatek i potraw na bazie ryżu, jajek oraz duszonych warzyw.